1 september 2010
Marijke van Schendelen

Voedsel in de stad

Dit artikel is verschenen in: geografie september 2010
Voedsel
Kennis

Voedsel is terug op de stedelijke agenda’s. Londen, Boston en Amsterdam hebben het ommeland weer ontdekt. Niet alleen als recreatiegebied of mogelijke bouwlocatie, maar ook - opnieuw - als primaire voedselbron. Betrokkenheid van de burgers en duurzaamheid staan daarbij voorop.

Van Schendelen - Voedsel in de stad.pdf
Download dit document (438.81 KB)
Pagina afdrukken

Gerelateerde artikelen

1 juni 2016
Henk Donkers Bert van Vijfeijken

Voedselwoestijnen in een land van overvloed

In de Verenigde Staten wonen 23,5 miljoen mensen in zogenoemde food deserts, gebieden waar de bevolking geen toegang heeft tot vers en gezond voedsel omdat er geen supermarkten zijn. Politici, ngo’s en bedrijven proberen daar wat aan te doen, met wisselend succes.
Voedsel
Verenigde Staten
1 september 2020
Tom Horijon

Naar een duurzamer en diverser voedselsysteem

Voedselbos-boer Wouter van Eck is tegen monoculturen en hij is niet de enige. Wat is er mis met monoculturen? En in hoeverre zijn voedselbossen een alternatief?
Duurzaamheid
Voedsel
1 september 2020
Tom Horijon

Wildplukken in de eetbare natuur

Een stapje verder dan oogsten in een voedselbos is het wildplukken. We zijn het verleerd, maar foodies hebben er een nieuwe hobby in gevonden. En zij niet alleen.
Voedsel